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La mitad de los madrileños, en concreto un 51,6%, declara incluir alimentos de base vegetal a su dieta, como las bebidas de soja y de avena o las hamburguesas vegetarianas. Con respecto a su frecuencia de consumo, el 31,7% de la comunidad declara consumir este tipo de productos a diario, mientras que el 35,4% afirma consumirlos de tres a cuatro veces por semana. 
Así lo refleja el &#8220;Observatorio de Consumo de la Alimentación plant-based en España&#8221;, un estudio realizado por la asociación de productores de alimentos y bebidas Vegetales. Esta entidad aúna a marcas tan reconocidas como Alpro, Frías, Iparlat, Liquats Vegetals y Vivesoy, y representa al sector de las bebidas y alimentos plant-based. 
La mayoría de los madrileños, un 61%, incorpora alimentos de base vegetal a su dieta porque los considera más saludables. Sin embargo, hay más motivaciones que los ha llevado a introducir estos productos en su nevera. Entre ellas se encuentra su sabor, razón fundamental para el 47,6% los encuestados; su capacidad para complementar la alimentación animal, escogida por un 36,6%, y su carácter sostenible con el medioambiente, valorado por un 25,6% de los madrileños. 
Alimentos plant-based más consumidos en la Comunidad de Madrid 
En cuanto a los alimentos plant-based favoritos por los madrileños, los productos de base vegetal más consumidos habitualmente son las hamburguesas vegetarianas o veganas, elegidas por un 54,9% de los encuestados. De cerca les siguen los yogures y helados de origen vegetal, consumidos por el 51,2%.  
Por otro lado, las bebidas vegetales también han penetrado en la comunidad: incorporadas las de soja por un 48,8% de los madrileños, las de almendras por un 39%, y las de avena en las del 36,6%. 
Tal y como afirma Natalia Berenguer, presidenta de Vegetales, &#8220;los resultados de nuestro estudio muestran claramente que el consumo de alimentos vegetales está cada vez más presente en los hogares españoles. Desde Vegetales aspiramos a impulsar un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea este el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo&#8221;. 
Apuesta de la alimentación con productos a base de vegetales en comedores colectivos y colegios  
Vegetales aspira a convertirse en el catalizador del crecimiento del sector de la alimentación de base vegetal en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, y ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea este el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias. Para ello, la asociación destaca la importancia de contar con un reconocimiento legal que disipe dudas sobre estos productos y que establezca qué aporte tienen en clave nutricional y en clave de sostenibilidad. Esto podría lograr, por ejemplo, que los alimentos plant-based formen parte de cualquier pirámide nutricional que se publique, o su inclusión entre las recomendaciones de dieta para los comedores colectivos y escolares.  
Preguntados por esta cuestión, el 63,5% de los madrileños considera que los productos plant-based deberían incorporarse a las pirámides nutricionales de nuestro país y en los menús de los comedores colectivos y de los colegios. Este porcentaje es ligeramente inferior a la media nacional situada en 64,7%. Sobre quién debería impulsar el consumo de estos productos, el 50,3% de la comunidad madrileña considera que los profesionales de la nutrición son quienes deben hacerlo. 
Un fenómeno a nivel nacional 
La encuesta ha sido elaborada a nivel nacional y recoge datos de 3.000 personas. Con esta muestra se desprende que la mitad de los españoles -concretamente un 47,6%- afirma haber incorporado a su dieta productos y bebidas de base vegetal en complementariedad con otros productos de origen animal. Este porcentaje viene liderado por las mujeres, ya que un 50,5% señala haber introducido estos alimentos a su dieta, frente a un 42,8% de hombres que afirma lo mismo. 
Del mismo se desprende que un tercio de los españoles, concretamente el 31,2%, declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal cada día, mientras que el 35,1% de la población declara consumir este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana.   
Hoy el consumidor es mayoritariamente flexitariano, es decir, combina proteína vegetal e incluye ciertas porciones de proteína animal sin complejos. Sin embargo, según se recoge en la encuesta, el 51,6% de la población española declara que aún existe una falta oferta de productos vegetales. Con respecto al porcentaje de flexitarianos, el 8,8% de los madrileños se considera flexitariano, mientras que la mayor parte de la comunidad madrileña se declara omnívora, en concreto, el 78% de los encuestados.

La mitad de los madrileños ya incorpora alimentos de base vegetal a su dieta 

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<li>En el día Mundial Contra la Obesidad, Vegetales recuerda que los alimentos de base vegetal son aliados para prevenir la obesidad y el sobrepeso, enfermedades que afectan al 53,6% de los españoles.</li>
<li>En España, el 47,6% de los ciudadanos ya ha incorporado estos productos a su dieta, según un estudio de la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales.</li>
<li>4 de cada 10 niños españoles de entre 6 y 9 años tiene exceso de peso, por lo que incluir alimentos de base vegetal en colegios y comedores colectivos podría ser una buena opción para paliar este problema según un 65% de los españoles.</li>
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En España más de la mitad de los ciudadanos, en concreto, un 53,6%, tiene obesidad o sobrepeso, según el Estudio Nutricional de la Población Española (ENPE). Con motivo del Día Mundial de la Obesidad, la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales pone de manifiesto que los alimentos de base vegetal como las bebidas de avena o soja son grandes aliados para combatir este tipo de enfermedades crónicas. El Día Mundial de la Obesidad es una jornada de acción unificada convocada por la Federación Mundial de la Obesidad, en colaboración con sus miembros mundiales, en la que cada 4 de marzo se reclama una respuesta cohesionada e intersectorial a la crisis de la obesidad.
Así, según el Observatorio de Consumo de la Alimentación plant-based en España 2022, una encuesta elaborada por la asociación, casi el 60% de los españoles que consumen productos de base vegetal lo hacen por su carácter saludable. En ese sentido, los alimentos de base vegetal poseen propiedades que ayudan a disminuir el nivel de colesterol, la presión arterial, el azúcar en sangre y reducen el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, además de ser poco propensos a intolerancias. Estas características contribuyen a mejorar la calidad de vida y a combatir la obesidad, una patología que favorece la aparición de problemas cardiovasculares y otras enfermedades crónicas.
A través de este estudio, Vegetales, que aúna a los principales productores de bebidas plant-based de nuestro país -Alpro, Frías, Iparlat, Liquats Vegetals y Vivesoy- busca dar a conocer los hábitos de consumo de los españoles en lo que respecta a los productos de origen vegetal. Esta encuesta revela que el 47,6% de los españoles ya ha incorporado este tipo de alimentos a su dieta, y un tercio de los españoles los consume alimentos a diario. Además de por salud, la encuesta detalla que otras razones por las que los españoles consumen este tipo de alimentos son su sabor agradable (según el 45% de los encuestados), ser considerados un buen complemento para la alimentación (según un 29%), y que son más sostenibles con el medioambiente (según lo ha manifestado un 25,1% de los encuestados).
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Prevenir la obesidad infantil
En España 4 de cada 10 niños de entre 6 y 9 años tiene exceso de peso, y casi 2 de cada 10 (17,3%), obesidad, según el estudio Aladino 2019, realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y el Ministerio de Consumo. Más allá del sedentarismo o la falta de descanso, una de las causas identificadas tiene que ver con la calidad de la dieta de los menores, sobre todo entre aquellos con familias con menos ingresos. De esta manera, incluir y fomentar la inclusión de alimentos de base vegetal en los hábitos alimenticios de los más pequeños podría ser una buena opción para paliar este problema. Así, un 65% de los españoles se muestra a favor de añadir estos alimentos a los menús de los colegios y comedores colectivos, según detalla el observatorio citado anteriormente.

Casi el 60% de los españoles que consume productos plant-based lo hace por su carácter saludable

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</ul>
Más de la mitad de los canarios, en concreto un 61,8%, declara incluir alimentos de base vegetal a su dieta, como la leche de avena o las hamburguesas vegetarianas. Con respecto a su frecuencia de consumo, el 30,9% de la comunidad declara consumir este tipo de productos a diario, mientras que el 42,6% afirma consumirlos de tres a cuatro veces por semana. 
Así lo refleja el &#8220;Observatorio de Consumo de la Alimentación plant-based en España 2022&#8243;, un estudio realizado por la asociación de productores de alimentos y bebidas Vegetales. Esta entidad aúna a marcas tan reconocidas como Alpro, Frías, Iparlat, Liquats Vegetals y Vivesoy, y representa al sector de las bebidas y alimentos plant-based. 
La mayoría de los canarios (71,3%) incorpora alimentos de base vegetal a su dieta porque los considera más saludables. Sin embargo, hay más motivaciones que han llevado a los canarios a introducir estos productos en su nevera. Entre ellas se encuentra su sabor, razón fundamental para el 42,6% los encuestados; su capacidad para complementar la alimentación animal, escogida por un 34%, y su carácter sostenible con el medioambiente, valorado por un 24,5 de los españoles. Por el contrario, el precio es el motivo más citado por quienes no han incorporado aún alimentos de base vegetal a su dieta, en concreto, un 36,2%.  
Alimentos plant-based más consumidos en Canarias 
En cuanto a los alimentos plant-based favoritos de los canarios, los productos de base vegetal más consumidos habitualmente son las bebidas de avena con un 57,4%. Muy de cerca le siguen las hamburguesas vegetarianas o veganas con un 52,1%. Además, los yogures y helados de origen vegetal y las bebidas de almendras también han penetrado en la comunidad: ambas son consumidas por un 46,8%, mientras que las bebidas de soja son consumidas por el 41,5% de la comunidad encuestada.   
Tal y como afirma Natalia Berenguer, presidenta de Vegetales, &#8220;los resultados de nuestro estudio muestran claramente que el consumo de alimentos vegetales está cada vez más presente en los hogares españoles. Desde Vegetales aspiramos a impulsar un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo&#8221;. 
Apuesta de la alimentación con productos a base de vegetales en comedores colectivos y colegios  
Vegetales aspira a convertirse en el catalizador del crecimiento del sector de la alimentación de base vegetal en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal y ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea este el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias. Para ello, la asociación destaca la importancia de contar con un reconocimiento legal que disipe dudas sobre estos productos y que establezca qué aporte tienen en clave nutricional y en clave de sostenibilidad mediante, por ejemplo, que los alimentos plant-based formen parte de cualquier pirámide nutricional que se publique, o su inclusión entre las recomendaciones de dieta para los comedores colectivos y escolares.  
Preguntados por esta cuestión, el 73,7% de los canarios considera que los productos plant-based deberían incorporarse a las pirámides nutricionales de nuestro país y en los menús de los comedores colectivos y de los colegios. Este porcentaje supera la media nacional situada en 64,7%. Sobre quién debería impulsar el consumo de estos productos, el 58,6% de la comunidad canaria considera que los profesionales de la nutrición son quienes deben hacerlo. 
Un fenómeno a nivel nacional 
La encuesta ha sido elaborada a nivel nacional y recoge datos de 3.000 personas. Con esta muestra se desprende que la mitad de los españoles -concretamente un 47,6%- afirma haber incorporado a su dieta productos y bebidas de base vegetal en complementariedad con otros productos de origen animal. Este porcentaje viene liderado por las mujeres, ya que un 50,5% señala haber introducido estos alimentos a su dieta, frente a un 42,8% de hombres que afirma lo mismo. 
Del mismo se desprende que un tercio de los españoles, concretamente el 31,2%, declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal cada día, mientras que el 35,1% de la población declara consumir este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana.   
Hoy el consumidor es mayoritariamente flexitariano, es decir, combina proteína vegetal e incluye ciertas porciones de proteína animal sin complejos. Sin embargo, según se recoge en la encuesta, el 51,6% de la población española declara que aún existe una falta oferta de productos vegetales. Con respecto al porcentaje de flexitarianos, el 15,1% de los canarios se declaran flexitarianos, mientras que la mayor parte de la comunidad canaria se declara omnívora, en concreto, el 66,4% de los encuestados.

Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales

Representamos al sector de las bebidas y alimentos de origen vegetal. Unimos a las principales empresas del sector.

La consolidación de los productos vegetales no es una tendencia más. Estamos ante un cambio de paradigma.

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